Jörg Mailliet est né en 1970 à Toulon. De mère allemande et de père français, il vit à Berlin jusqu’en 1991 et poursuit ses études en France à l’école Émile-Cohl de Lyon. Il s’installe à Paris en 1995 comme illustrateur free-lance et réalise de nombreux travaux pour l’édition jeunesse, la presse et la publicité. Vivant aujourd’hui en Bretagne, il se consacre essentiellement à la bande dessinée.
Jörg Mailliet et Cyrille Charpentier ont réalisé deux BD reportages pour XXI.