Rachel Grunstein, enseignante en Histoire-Géographie pendant quinze ans, est désormais éditrice extérieure chez Hatier et aux Arènes…
Directrice éditoriale des ouvrages L’Herbier du monde (Editions de L’Iconoclaste, 2004) et Antoine et Consuelo de Saint Exupéry, un amour de légende (Les Arènes, 2005), Rachel Grunstein est l’auteur, avec Jérôme Pecnard notamment, de plusieurs albums sur l’école d’antan : Nos cahiers d’écoliers (Les Arènes, 2002), Nos Cahiers d’enfance (Cahiers d’écriture, Cahiers de l’école rurale, Cahiers de géographie) (Les Arènes, 2006), et Nos bonheurs d’école (Les Arènes, 2007).