Jan Chozen Bays
Jan Chozen Bays est pédiatre et professeur de zen. Elle enseigne l’alimentation en pleine conscience depuis plus de vingt ans à des professionnels de la santé. Elle travaille actuellement au Legacy Children’s hospital de Portland, en Oregon.
Au départ, manger en pleine conscience provient des traditions bouddhistes, c’est même une forme de méditation. On s’aperçoit aujourd’hui des bénéfices de cette pratique pour la santé.
Manger en pleine conscience